武汉西马辖区写字楼出售,武汉西马小区

1. 中国菜在外国人眼里到底是怎样一种存在？

中国菜在外国人眼里到底是怎样一种存在？

大家好，我在德语系国家生活了十来年，在奥地利和德国的中餐馆就餐见过各国人吃中餐。说一下个人感受！我分享的感受是这些年从各方面知道的老外对于中餐单位感觉！

1.大部分老外对中餐是有误解的！至少德国，奥地利，瑞士,捷克，西班牙，法国，意大利基本是这样。美国，加拿大，澳大利亚不知道。开中餐馆的中国人基本没有国内正规厨师出身。大部分是浙江温州,青田，福建，台湾人开的，台湾人开的后开基本被浙江人给替代了。这些然很多在国内时候就是从事农活的。到了欧洲现学的欧洲中国菜。我国做菜的精髓可以说一点没有。基本就是把配菜(笋片罐头，蘑菇罐头，***帮，萝卜片，洋葱等)和肉(一般是上过浆的)用热油滑一下，然后调好汁一拌。就是炒也是类似的工序。要么就是炸好了浇个汁或是配个汁。只是有个别菜会有些变化！放的调料基本就是，盐，味精(量很大)，糖，一种咸辣酱，酱油(介于生抽和老抽之间的)，蒜末。基本就这些了！如果甜酸口的，甜酸汁是先做好的(番茄酱，白醋，白糖熬制的)！但是当老外来到中国请他们吃了中国菜，他们都很惊讶！

2.老外的味蕾很像孩子，能吃辣的不多，不过能吃的比很多中国人能吃！还有就是喜欢甜酸的味道！绿色蔬菜基本都是生吃，老外在国外最喜欢的喜菜是“八宝辣酱，咕老肉，干煸肉丝(台湾做法)，宫保鸡丁(特有做法)，炸春卷等”。来到国内请他们吃过以后比较喜欢：“锅包肉，糖醋排骨，松鼠鱼，峨嵋酒家的宫保鸡丁，烤鸭卷饼”。

3.对于大多数近些年没有来过中国的老外来讲，中国菜好吃，味道足，不过比较廉价。所以中国人开的高端一些的都偏向于日本料理。铁板自助之类的！香港人开的高端的餐馆比较多，而且都在繁华地区！

总之老外并不了解我国菜系精髓，就美食而言，老外知道的也只是冰山一角！很多烹饪技法，特殊食材老外基本都没有见过！

别听那些人胡吹乱捧的，说点真实的。

在欧美澳这些西方主流国家，中国菜馆几乎大点的城市都有，也不太多。价格处于中等水平，本地人大多以尝鲜的方式来吃吃，较少有痴迷中餐的人。

菜式比较单一，有烤鸭的绝对算知名大店，大多数店里都有宫保鸡丁，鱼香肉丝，炒面，饺子这些东西。

在餐食行业名气上别说和牛排馆及法餐馆比，甚至感觉不如东南亚餐厅受大众喜爱，可能跟欧州人喜欢吃酸甜口有关。

大部分老外来中国前会被告戒：别说中餐不好吃。所以在中国人面前都会吹捧中餐好吃，但餐后去找面包充饥的不在少数。

很多老外到中国会被辣哭，油多拉肚子，吃到内脏心里骂厨师，不敢吃鱼……但表面上还笑呵呵地夸中餐，看着主人一脸高兴样就好，如果带他们连续几天吃中餐，他们心里还不知在腹诽什么。

一方水土养一方人，我们没必要非在中餐上找民族自信心，自己喜欢吃才是最重要的。

朋友是北方人，他找了一个女朋友开了一个残障人士护理院在加拿大。加拿大是***国家，一些懒惰成性的老外，想办法开证明说自己是残障人，不能工作，于是国家就拿钱养着他们。朋友的这个护理院平时都是西餐，或者是准西餐。护理院的后院有一片韭菜地，朋友说他们开护理院的时候，韭菜就长在那里了。作为北方人的朋友，看到韭菜，想到的是韭菜盒子，韭菜馅儿的饺子，韭菜炒鸡蛋。别看朋友是男的，北方人，韭菜盒子这种东西纯粹是小菜一碟。女的负责割韭菜，剩下的全归了男的去做。和面，洗、摘、切韭菜，炒鸡蛋等等。一大盆的韭菜盒子馅儿转眼就被男的搞定了，然后还是男的擀皮、包，女的负责烙。忙活了一会儿，韭菜味飘出来了，眨眼间围上来一帮，这帮残障人士！这些白人垃圾平时不理不睬的，这会儿都来找事情问了，问完了，最后一句都是，“味道好香啊！”一个叫克里斯多弗的家伙，平时非常的不好管，事情很多，这会儿老老实实的跟个孩子一样，在厨房前停了一会儿，看着烙出来的韭菜盒子，说，“好香啊！能不能让我尝一个？”朋友两个人便拿了几个出来，给这些凑过来“问事”的人尝尝。这个克里斯多弗，尝了三个。才依依不舍的离开。

还有一次，女的翻冰箱，翻出来一个猪肘子，很大的猪肘子，这是打折的时候买的。买来了就扔冰柜里冷冻着，看着时间挺久了，那女的就想着拿出来做了吧。以往做这种大块的肉，很多时候都是按老外的做法做，他们吃着也觉得不错。但这次，这女的突然想着用中餐的方式做吧。放入一些中餐炖肉的调料，味道又出来了，一个个不怀好意的家伙又凑过来问一会儿吃什么，看到是大块的肉，这些老外就两眼放光，快要炖好了，那女的又放一些土豆（国外，很多时候老外把土豆当作主食），放一点老抽，看着红扑扑的，色香味俱全，那个克里斯多弗老早就下来了，等着。等开饭了，每一个人一盘子不够，基本上都是两盘子，克里斯多弗还想吃第三盘子，没有给他，很遗憾的抹了抹嘴巴：“那能不能给我留一点，明天中午。”他知道，过了这村就没这个店了，下一次猴年马月的，有没有还不一定呢（看这女的心情）。在得到了满意的答复，这个家伙说道：“这才是真正的食物啊！”合着，你平时吃的都是垃圾啊？就这，肚子都吃的圆滚滚的。

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